大豆肽是以非轉基因大豆中提取的分離蛋白為生產原料，采用復合生物膜酶切及特定小分子分離技術而獲得的一種食源性低聚肽類物質，其分子量小、吸收迅速、穩(wěn)定性強，可用于保健食品、功能食品、運動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、普通食品及營養(yǎng)強化食品的開發(fā)。
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