產(chǎn)品定義：
蠶絲絲素蛋白經(jīng)水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量為90左右，又稱絲素-90。白色粉末，茚三酮反應(yīng)呈陽性。PH值5－7。
應(yīng)用特性：
1. 以家蠶絲為原料，經(jīng)生化方法**而成的混合氨基酸（絲精），其中丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量占85%以上，是一種功能性突出的營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。
2. 絲精中的甘氨酸、絲氨酸在生物體內(nèi)是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前體，而谷胱甘肽對心血管疾病、癌癥及人體衰老有一定的預(yù)防作用；甘氨酸還對致癌物質(zhì)芳香族起**作用；丙氨酸可促進酒精代謝，起到益肝防醉的作用；酪氨酸對預(yù)防老年癡呆有良好的效果。
3. 絲精極易滲透到皮膚真皮層，很快被皮膚吸收，并參與體內(nèi)酶的活動，達到調(diào)濕、保濕、防紫外線輻射、抑制黑色素生成，抗皮膚衰老及營養(yǎng)肌膚的作用。
質(zhì)量指標：
| 項目 | 指標 |
| 外觀 | 淡黃色粉末，易潮解，溶于水 |
| 干燥失重 (%) | ≤5 |
| 灼燒殘渣 (%) | ≤3 |
| PH 值 (1%水溶液) | 5--7 |
| 總氮 (%) | ≥14.5 |
| 重金屬 (以Pb計) mg/kg | ≤10 |
| 砷 (以As計) mg/kg | ≤1.5 |
| 菌落總數(shù) | ≤100 |
| 大腸菌群(MPN)(個/100g) | ≤30 |
| 其他制病菌 | 不得檢出 |
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