益生菌發(fā)酵產(chǎn)品介紹：

區(qū)別于傳統(tǒng)的果汁飲料，發(fā)酵果蔬汁飲料不僅改善了果蔬汁風(fēng)味，而且通過發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生豐富的乳酸、氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，賦予果蔬新的營(yíng)養(yǎng)功能，增加醫(yī)療保健作用。益生菌發(fā)酵有效減少了發(fā)酵果蔬汁飲料中的糖分含量，其中的一些營(yíng)養(yǎng)因子可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)，抑制腐敗菌和改善腸道健康。其豐富了果蔬制品在當(dāng)前市場(chǎng)上的品類。所以，從創(chuàng)新角度來看，益生菌發(fā)酵技術(shù)也相當(dāng)有發(fā)展前景，隨著我國(guó)對(duì)益生菌不斷的深入研究及各食品領(lǐng)域的涉足，勢(shì)必會(huì)有更多自主創(chuàng)新的益生菌產(chǎn)品被開發(fā)出來，為市場(chǎng)提供更優(yōu)質(zhì)、更符合消費(fèi)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

原料：

• 核果(蘋果、梨等)

• 核果(李子、桃子、杏子等)

• 漿果(藍(lán)莓、草莓、覆盆子等)

• 熱帶水果(芒果、菠蘿等)

• 蔬菜(胡蘿卜、洋蔥、大蒜等)

 生產(chǎn)產(chǎn)品：

• 發(fā)酵原漿

• 發(fā)酵果蔬汁

• 發(fā)酵飲品

產(chǎn)品包裝：

• 無菌袋

• 馬口鐵罐/易拉罐

• 玻璃瓶

• PET瓶

• 自立袋等

益生菌發(fā)酵加工流水線主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

——清洗和揀選系統(tǒng)：此環(huán)節(jié)的水經(jīng)過過濾凈化循環(huán)使用，節(jié)約能源；為保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，爛果和青果必須進(jìn)行揀選排除；

——去核機(jī)組：全自動(dòng)設(shè)計(jì)。專為核果去核設(shè)計(jì)（適用于桃子/李子/杏子去核）；

——預(yù)熱系統(tǒng)；全自動(dòng)PLC控制，溫度PID自動(dòng)控制；

——打漿精制系統(tǒng)：雙道打漿精制設(shè)計(jì)，知名品牌四級(jí)電機(jī)，意大利技術(shù)設(shè)計(jì)，設(shè)備性價(jià)比高；

——連續(xù)帶式榨汁系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制，是果蔬榨汁的理想之選；

——發(fā)酵系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制液位、發(fā)酵溫度、溶氧和pH值等參數(shù)，針對(duì)特殊需求，可做兼性厭氧發(fā)酵設(shè)計(jì)；

——連續(xù)濃縮蒸發(fā)系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC 控制。依據(jù)產(chǎn)能設(shè)計(jì)為單效蒸發(fā)或者多效蒸發(fā)；節(jié)能設(shè)計(jì)。針對(duì)產(chǎn)品不一有兩種濃縮蒸發(fā)形式供選擇：降膜濃縮蒸發(fā)器和強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)器；

——?dú)⒕蜔o菌灌裝：采用專為高粘度產(chǎn)品設(shè)計(jì)的套管殺菌機(jī)進(jìn)行滅菌（針對(duì)于處理流動(dòng)性較好的果蔬汁，可提供列管式和板式殺菌機(jī)作為可選項(xiàng)），和無菌灌裝機(jī)進(jìn)行配合，實(shí)現(xiàn)無菌灌裝。全自動(dòng)PLC控制；

——溶糖調(diào)配系統(tǒng)，罐體均配備知名品牌液位傳感器，全自動(dòng)PLC控制，減少人為因素出錯(cuò)概率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；

——熱灌裝用列管式殺菌機(jī)或板式殺菌機(jī)。全自動(dòng)PLC控制；

——熱灌裝系統(tǒng)；

——后段巴氏滅菌冷卻系統(tǒng)和后段輸送包裝：全自動(dòng)PLC控制；

——RO水系統(tǒng)：全自動(dòng)PLC控制，用于制備飲料用水；

——CIP清洗系統(tǒng)。獨(dú)立西門子控制系統(tǒng)，全自動(dòng)PLC控制。

 無菌桶裝益生菌發(fā)酵原汁/原漿/濃縮漿/濃縮汁可進(jìn)一步加工成玻璃瓶、無菌磚、PET瓶等包裝的益生菌發(fā)酵果蔬汁飲品等終端產(chǎn)品；也可直接從新鮮果蔬生產(chǎn)終端成品(璃瓶、無菌磚、PET瓶等包裝的益生菌發(fā)酵飲品等)。

益生菌發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)線特點(diǎn)：

1.         主要結(jié)構(gòu)為優(yōu)質(zhì)304或316L不銹鋼制作；

2.         整合意大利技術(shù)，符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)；

3.         降膜濃縮蒸發(fā)（針對(duì)于生產(chǎn)流動(dòng)性較好的果汁產(chǎn)品）/強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器（針對(duì)于生產(chǎn)流動(dòng)性較差的濃縮漿類產(chǎn)品）節(jié)能設(shè)計(jì)(能源回收)，提高能源利用率，大大降低生產(chǎn)成本；

4.         可依據(jù)客戶實(shí)際需求提供半自動(dòng)和全自動(dòng)生產(chǎn)線供選擇；

5.         終端產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良；

6.         生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)靈活，可根據(jù)客戶的實(shí)際需要定制生產(chǎn)線；

7.         低溫真空降膜濃縮蒸發(fā)器大大降低了風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)損失；

8.         采用全自動(dòng)PLC控制，降低生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率；

9.         獨(dú)立的西門子控制系統(tǒng)，監(jiān)控各個(gè)加工工段和系統(tǒng)。

 獨(dú)立控制系統(tǒng)秉承易研機(jī)械（Easyreal）的設(shè)計(jì)理念:

1. 自動(dòng)化程度高，最大化減少操作人員的數(shù)量；

2. 所有電器元件均為國(guó)際品牌，確保設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性和可靠性；

3. 在生產(chǎn)過程中，采用人機(jī)界面操作。設(shè)備運(yùn)行和狀態(tài)完成并顯示在觸摸屏上；

4. 設(shè)備采用聯(lián)動(dòng)控制，對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件自動(dòng)、智能化響應(yīng)。

 控制系統(tǒng)零部件供應(yīng)商及品牌:

核心及關(guān)鍵電氣元件均選用國(guó)際品牌，如：

德國(guó)西門子（SIEMENS）觸摸屏及PLC編程控制器；

丹麥丹佛斯(DANFOSS)變頻器；

法國(guó)施耐德（SCHNEIDER）低壓電器；

中國(guó)臺(tái)灣亞德客(AIRTEC)氣動(dòng)元件；

瑞士ABB按鈕和開關(guān)等。