液體飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，高于65 °C的很熱的飲料(飲用) 在2A類致癌物清單中。
一般分為不含酒精 飲料和含酒精 飲料，不含酒精 飲料大致有以下幾類:
碳酸類飲料:是將二氧化碳?xì)怏w和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡 因。
果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能飲料:含各種營養(yǎng)要素的飲品，滿足人體特殊需求。
茶類飲料:各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。
乳飲料:牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品。
咖啡飲料:含有咖啡成分的飲品。
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