[中文名稱(chēng)]:柚皮甙二氫查爾酮
[別 名]:高級(jí)糖精,柚苷二氫查爾酮
[英文名稱(chēng)]:Naringin dihydrochalcone
[產(chǎn)品來(lái)源]:蕓香科植物柚(citrus paradisi macfadyen)果實(shí),枸橘果實(shí)、葉的提取物。
分子式及分子量:C28H36O15; 612.58
熔點(diǎn)及溶解度:156°C-158°C,溶于熱水。
[產(chǎn)品外觀]:查爾酮苷,白色粉末結(jié)晶
[檢測(cè)方法]:HPLC
[藥理作用]:
柚皮苷二氫查爾酮作為一種新型的甜味劑,其甜度與蔗糖相比,為蔗糖的500-700倍,并且具有高甜度、低熱值、**、安全等特點(diǎn),可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和日化工業(yè)。并且由于其口感清爽,余味持久,并帶有特別的清香,具有的屏蔽苦味的功效,柚皮苷二氫查爾酮特別適用于奶制品、脂肪和油脂、冷凍食品、加工蔬菜、果凍、果醬、無(wú)醇飲料、口香糖、牙膏及口含藥片中。柚皮苷二氫查爾酮作為糖的代用品,還可以減少人體對(duì)糖的攝入量,這對(duì)防止肥胖和不宜食糖的病人無(wú)疑是一福音。