甜菊糖的優(yōu)點(diǎn): 低熱量:熱量為蔗糖的1/300,適用于糖尿病、肥胖病和動(dòng)脈硬化患者。 高甜度:甜度為蔗糖的200~300倍,而高純度的RA甜度為蔗糖的450倍。 穩(wěn)定性:對(duì)酸、堿以及在 pH3~10范圍內(nèi)加熱到100℃情況下穩(wěn)定。 易溶性:易溶于水和酒精,與蔗糖、三氯蔗糖等混合使用口味更佳。 非發(fā)酵性:不易霉變,在食品、飲料等制作中不會(huì)發(fā)生變化,易于儲(chǔ)運(yùn)。 安全性高:**副作用,無(wú)致癌成分。 甜菊糖的應(yīng)用: 飲料:混合飲料,碳酸飲料及無(wú)碳酸軟飲料 乳制品:冰淇淋,酸奶,風(fēng)味牛奶 罐頭:水果罐頭,肉類罐頭 茶:冰茶 點(diǎn)心:月餅、餅干 糖果:果脯,硬/軟口香糖,糖果小吃 糖替代品:餐桌包糖,巧克力 休閑食品:果凍,布丁 醫(yī)藥產(chǎn)品:營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑 |
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