西紅柿是我們?nèi)粘２妥郎?*常見的烹飪食材了，西紅柿炒蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燉牛腩、糖拌西紅柿都是經(jīng)典的做法。媽媽做飯時，偷偷拿一個洗干凈了直接吃的事應該不少人都做過吧。
西紅柿酸酸甜甜的味道俘獲了不少人心，很多小朋友也很喜歡，巴不得三餐都吃西紅柿?？墒菋寢尣粫刻熳鑫骷t柿料理，新鮮的西紅柿也不便長久保存。這時，番茄醬就可以很好地發(fā)揮替代作用了。
番茄醬不僅同樣酸甜味美，而且搭配食物種類多，更重要的是便于保存，隨拿隨取。番茄醬也是西方美食不可或缺的調(diào)味料之一。那么美味方便的番茄醬是如何制作的呢？讓小尼來告訴你吧！
首先，大量的西紅柿被運送到工廠，經(jīng)過分揀機的挑選，清洗、預煮后完成去皮，人工會輔以二次檢驗，將沒有脫皮的家伙們揪出來“脫”干凈。
接著，光溜溜的西紅柿會跟著長長的傳送帶進入打漿機，西紅柿漸漸有了醬的雛形。打漿后的漿汁會被加熱濃縮，再加入糖、白醋、鹽等配料，不斷攪拌熬煮。
冷卻后的番茄醬就可以灌裝了，利用灌裝機灌進廠家想要的容器內(nèi)。灌裝機的類型很多，像番茄醬、果醬這種醬類，可以采用尼為的全自動濃醬灌裝機，灌裝頭使用了防滴漏和拉絲的設計，灌裝定位精準，計量準確，物料不會噴出。灌裝頭的數(shù)量與灌裝速度、容量等皆可根據(jù)廠家的產(chǎn)量定制。
灌裝完成后用鋁膜進行封口，再采用自動搓蓋機旋上蓋子。封好口后進入**環(huán)節(jié)，實罐進入水浴巴氏**機**，風干后再經(jīng)過套標機和貼標機給瓶身打上專屬烙印，然后就可以裝箱、碼垛，排隊離開工廠來到我們身邊了。
以上是番茄醬制作的大致工藝流程，當然根據(jù)每個品牌的不同要求會有具體工藝的區(qū)別，畢竟我們自己手工做番茄醬的方法也千差萬別不是嘛！
