赤蘚糖醇，白色結晶，相對甜度0.7，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母在高濃度下進行酶解發(fā)酵后，再經(jīng)加熱**并過濾然后經(jīng)離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。
高倍甜味劑：
1. 甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，其甜度為蔗糖的150~300倍，是一種極好的天然甜味劑。國外已用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能**某些疾病，如治糖尿病，心臟病、調節(jié)血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮(zhèn)痛、**養(yǎng)顏、養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進胰 腺、脾胃功能和清熱**、預防小兒齲齒等方面有很好的療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。
2. 羅漢果，為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，又稱為甜味素，因其甜度高、熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。此外羅漢果對**、高血壓等疾病有顯著療效，還起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。
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