資源稀缺：中國為世界魔芋生產(chǎn)區(qū)、其中：武陵山區(qū)、秦巴山脈、云貴高原三大產(chǎn)區(qū)占全球產(chǎn)量70%，具有資源壟斷可能性。
產(chǎn)性特殊：膠凝性、吸水性、成膜性、高可溶性纖維性
應(yīng)用領(lǐng)域廣：親水膠體為主的食品配料、膳食纖維為主的健康食品、魔芋膠體技術(shù)的魔芋潔膚綿，魔芋獨(dú)特性使其應(yīng)用面廣，且可待開發(fā)應(yīng)用潛能巨大。 魔芋粉是食品，請(qǐng)放心使用！
       在香腸、火腿腸、午餐肉、魚丸等肉制品中添加適量的魔芋膠，可起到粘結(jié)、爽口和增加體積的作用；肉糜中加入魔芋膠可增加肉糜的吸水量，改善結(jié)構(gòu)，富有彈性；用魔芋膠代替肉制品中的部分脂肪，特別是以魔芋膠與卡拉膠復(fù)配添加于低脂肉糜中，可顯著改善制品的結(jié)構(gòu)，提高特水性，從而賦予低脂肉糜制品多汁、潤滑的口感，達(dá)到模擬高脂肉制品的要求。以魔芋膠作火腿和香腸的增量劑和調(diào)節(jié)口感的改良劑，可明顯提高制品的的率和品質(zhì)。

        魔芋葡甘聚糖具有良好的粘接性、吸水性、保水性，在面條、掛面、方便面、粉皮、粉條、面皮、饅頭、包子、餃子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇餅及其他糕點(diǎn)等食品中可用。面包、饅頭加入魔芋粉，其氣孔率和膨大率均增加，體積加大，質(zhì)構(gòu)細(xì)膩均勻，更富彈性，口感柔軟酥松；蛋糕基料中加入魔芋粉，使制品吃時(shí)不掉渣，不粘牙，口感松軟細(xì)膩，貨架期延長；面條中添加魔芋粉，可使貯藏延長，韌性增加，耐煮性提高，減少斷條率，不渾湯；在焙烤制品中添加魔芋粉，可減慢糊化淀粉分子間的重新有序排列，延期淀粉的回生，防止水分的快速散失，延遲焙烤制品的老化。