產(chǎn)品定義：
絲膠是包覆在蠶絲絲質(zhì)外層的膠體蛋白質(zhì)。微黃色粉末，易溶于水，茚三酮反應(yīng)呈陽性。PH值5－7.
應(yīng)用特性：
1. 絲膠中絲氨酸和天門冬氨酸等極性側(cè)基氨基酸極高。是一種親水基團極豐富的蛋白質(zhì)。由于絲膠中具有親水性極性的氨基酸達80%左右，尤以含量占近30%的絲氨酸其吸濕性要比甘油強50倍，故絲膠作為化妝品原料及化纖涂層原料有非常優(yōu)異的吸濕、保濕、透氣功能和抗微生物功能。
2. 絲膠在頭發(fā)上的成膜性極好，其膜具有光澤，頭發(fā)手感好，有彈性。不僅可以避免頭發(fā)直接接觸化學物質(zhì)而受損傷，而且可以增加頭發(fā)彈性和光澤。絲膠在頭發(fā)表面形成一定強度的膜，可作頭發(fā)定型劑。
3. 絲膠具有優(yōu)良的**性。能有效抑制食品中多酚氧化酶活性，是油脂食品極好的天然**劑，對開發(fā)延長乳類食品的保鮮期的添加劑具有非常顯著的價值。
4. 用絲膠蛋白為主要原料，通過交聯(lián)劑交聯(lián)，在化纖、內(nèi)衣、床上用品、親膚用品、皮革等制品上涂層，可起到護膚、**、舒適等真絲化功效。
質(zhì)量指標：
| 項目 | 指標 |
| 外觀 | 淡黃色粉末，易潮解，溶于水 |
| 干燥失重 (%) | ≤5 |
| 灼燒殘渣 (%) | ≤3 |
| PH 值 (1%水溶液) | 5--7 |
| 總氮 (%) | ≥14.5 |
| 重金屬 (以Pb計) mg/kg | ≤10 |
| 砷 (以As計) mg/kg | ≤1.5 |
| 菌落總數(shù) | ≤100 |
| 大腸菌群(MPN)(個/100g) | ≤30 |
| 其他制病菌 | 不得檢出 |
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