燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細胞壁的一種非淀粉多糖。它由單體β-D-吡喃葡萄糖，通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接起來形成的一種高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(1→4)葡聚糖的纖維三糖或者纖維四糖，85%以上的燕麥β-葡聚糖分子中每2~3個β-(1→4)糖苷鍵間有1個β-(1→3)糖苷鍵連接，15%是由長鏈β-(1→4)糖苷鍵間隔1個β-(1→3)糖苷鍵組成，其長度可能有4、5個或8個葡萄糖殘基。具有β-(1→3)鍵的直鏈狀而無分支的多糖體結構，其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷鍵的比例約為2.4:1。在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。燕麥β-葡聚糖是一種相對分子質量較小的短鏈葡聚糖，其相對分子質量的變化范圍為5300~257200；其是一種水溶性膳食纖維，因其具有的黏性阻礙淀粉、蛋白質等物質 的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可對人體具有一些極為有利的生理功能。

分子式：[C18H30O14]n
分子量：(470.42)n
性狀：灰白色至白色粉末，易吸濕

應用：食品、保健食品
保健食品（口服膠囊，片劑，營養(yǎng)增補劑）
功能飲料（碳酸飲料，果汁飲料，乳飲料，酸乳酪）
烘焙食品（面包、饅頭、蛋糕、餅干等）
作為脂肪替代物應用到蛋黃醬、沙拉醬等調味料中
強持水性，添加到肉類及水產品加工中，提高食品的質量

產品包裝：25 kg/drum；或者根據客戶的需求
儲存條件：陰涼、干燥、避光、避高溫處

有 效 期：2年

規(guī)格
10%粉 , 20%粉, 70%粉, 80%粉, 85%粉, 90% 粉, 1% 溶液