甘草經(jīng)水浸提、硫酸(或鹽酸)酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、結晶等工藝制得。甜度約為蔗糖的150-250倍，帶有甘草特有的持久甜味，醇溶性好、高甜度、甜味持久，無過敏原。符合食品安全國家標準GB1886.242《甘草酸銨》相關要求，白色結晶性粉末，有特殊甜味。含量（HPLC）：≥65%，≥70%，≥75%。多用于蜜餞涼果、糖果、餅干、肉罐頭類、調味品、飲料類等。
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