英文名:Onion Oil
CAS號(hào): 8002-72-0
外 觀:為琥珀黃至琥珀橙色透明液體
氣 味: 具強(qiáng)烈刺激和持久的洋蔥特征香氣和氣味
相對密度: 1.050~1.135
折射率: 1.549~1.570
主成分: 二烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、甲基烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物、丙基烯丙烯二硫化物等。
從洋蔥中提取洋蔥油可以用水蒸氣蒸餾、溶劑提取、超臨界萃取3種方法,洋蔥溶纖活性的有效成分對熱穩(wěn)定、不溶于水,也不易揮發(fā),所以目前使用水蒸氣蒸餾是通常采用的方法。
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