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TITEN Farinograph-ES粉質(zhì)儀

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  • 單價 面議
    最小起訂量 暫未提供
    主要市場 北美洲,中/南美洲,西歐,東歐,大洋洲,亞洲,中東,非洲
    產(chǎn)品詳情

    Farinograph-ES粉質(zhì)儀是專業(yè)設(shè)計用于面粉加工、烘焙和食品實驗室中檢測小麥、黑麥

    和硬麥面粉的面團吸水率、形成時間、穩(wěn)定性、弱化度、糊化特性和粉質(zhì)指數(shù)(FQZ)

    等指標(biāo),既能保證** 佳并始終如一的面粉品質(zhì),還可降低生產(chǎn)加工的成本,風(fēng)險。

     

    符合標(biāo)準(zhǔn)

    ●   ICC-Standard no. 115/1

    ●   AACC Method no. 54-21.02

    ●   AACC Method no. 38-20.01

    ●   ISO 5530-1

    ●   GB/T 14614/35943

     

    粉質(zhì)儀測試原理

    將面粉和水加入到加熱的揉面缽中,伺服電機帶動特殊的Z型轉(zhuǎn)子在受到精密溫控的揉面缽中攪拌加工面粉,通過德國HBM扭矩傳感器測量轉(zhuǎn)子受到的扭矩,隨時間變化的扭矩被測量并記錄下來,通過軟件試試顯示稠度-時間曲線,并計算出多項測試結(jié)果:

    l   吸水率:在一定的面團稠度下,面粉的吸水率越高,每袋面粉可制備出的面團越多。
    ? 面粉的吸水性越好,價格越高;
    ? 面粉的吸水率穩(wěn)定,可節(jié)省生產(chǎn)時間。

    l   面團形成時間:為制作出合適的面團確定合適的攪拌時間。

    l   穩(wěn)定時間:穩(wěn)定時間越長,發(fā)酵時間越長,所需的攪拌力越大。
    ? 根據(jù)面團中面筋的特性確定有利的應(yīng)用方向。

    l   弱化度:弱化度越大,所需的發(fā)酵時間越短,面粉的持氣性能越差。

    l   粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)(FQZ):粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)越大,面粉筋力越強

     

    Farinograph-ES粉質(zhì)儀的亮點

    ●   標(biāo)配觸控電腦,外型更加緊湊,即插即用

    ●   德國HBM傳感器,高測試精度,與國際主流設(shè)備數(shù)據(jù)通用

    ●   標(biāo)準(zhǔn)(300g)/微型(50g)揉面缽可選(內(nèi)置溫控水道),Z型轉(zhuǎn)子,符合ICC,

    AACC, ISO,GB/T等標(biāo)準(zhǔn)

    ●   循環(huán)水溫控器,加水滴定管/自動加水模塊可選

     

    軟件功能

    ?       用戶訪問權(quán)限的管理模式

    ?       觸控電腦操作,免安裝

    ?       記錄、評估面團吸水率、形成時間、穩(wěn)定性、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等結(jié)果,可導(dǎo)出或打印測試數(shù)據(jù)

    ?       附加功能可通過溫度/轉(zhuǎn)速/時間的編程來改變攪拌強度,能量輸入,分析更多物料性能

    主機配置

    驅(qū)動單元:高精度變頻驅(qū)動系統(tǒng)

    控制系統(tǒng):觸控制屏,內(nèi)置電腦

    轉(zhuǎn)速范圍:0-300RPM

    扭矩量程:0-20Nm

    扭矩誤差:0.15%

     

    揉面缽配置

    標(biāo)準(zhǔn)配置:300g面粉

    可選配置:50g面粉

    溫控配置:內(nèi)置溫控水道

    轉(zhuǎn)子:Z型

     

    溫控配置:

    溫控器:優(yōu)萊博水浴

    溫控精度:30°C,誤差0.2°C

    冷卻方式:內(nèi)置水道

    轉(zhuǎn)子:Z型

    溫控校準(zhǔn)工具:高精度溫度計

     

    加水配置:

    手動加水器:支架,滴定管,水桶及水泵

    可選配置:自動化加水器



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