性狀：粉末、顆粒
在食品工業(yè)中用作抗霉菌劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、螯合劑等，如用作烘焙制品、糕點(diǎn)膨松劑，面包、餅干的助酵劑，果膠固化劑（凝膠作用）、酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。
CAS號(hào)
62-54-4
分子式
C4H6CaO4
分子量
158.17
產(chǎn)品指標(biāo)：
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | |
GB1903.15-2016 | USP35 | |
含量（以無(wú)水物計(jì)）C4H6CaO4 % | 98.0～102.0 | 99.0-100.5 |
pH | 6-8 | 6.3-9.6 |
硫酸鹽 ≤% | 0.1 | 0.06 |
硝酸鹽 ≤% | ---- | 合格 |
氯化物 ≤% | 0.05 | 0.05 |
重金屬（以Pb計(jì)） ≤% | ---- | 0.0025 |
鉛（Pb） ≤% | 0.0002 | 0.001 |
砷鹽 ≤ | 2ppm | 3ppm |
鋇鹽（Ba） | --- | 符合規(guī)定 |
水分 ≤% | 7.0 | 7.0 |
氟化物（以F計(jì)） ≤% | 0.005 | 0.005 |
易氧化物 | ---- | 合格 |
用途:
在食品工業(yè)中用作抗霉菌劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、螯合劑等，如用作烘焙制品、糕點(diǎn)膨松劑，面包、餅干的助酵劑，果膠固化劑（凝膠作用）、酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
包裝規(guī)格
25kg，內(nèi)包裝為食品級(jí)PE袋，外包裝為復(fù)合紙袋或紙板桶，或按用戶要求定制包裝。
儲(chǔ)存條件
儲(chǔ)存于干燥，清潔，陰涼，通風(fēng)處。
保質(zhì)期
在符合規(guī)定的儲(chǔ)運(yùn)條件和保持包裝完整條件下，保質(zhì)期為2年。
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