葛根提取物主要提取葛根中的葛根素、羥基葛根素、甲氧基葛根素、大豆甙等黃酮類(lèi)（Iso-Flavonoids）化合物，還有三萜類(lèi)、香豆素類(lèi)等。

　　葛根提取物中所含異黃酮成分為：葛根素(Puerarin)、葛根素木糖甙(Puerarin-xyloside)、大豆黃酮(Daidzein)、大豆黃酮甙(Daidzin)及β-谷甾醇(β-SitosteIrol)、花生酸(Arachidic acid)，又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19～20%)。甘葛藤的干根含淀粉37%三裂葉野葛藤的根部含淀粉15～20%。從印度的同屆植物Pueraria tuberosa的根中分離出葛根素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、β-谷甾醇、4"，6"-二乙酷葛根素(4"，6"-Di-o-acetyIpuerarin)和豆甾醇(Stigma-sterol)。野葛根含大豆素(daidzein)約0.13%、大豆甙(daidzin)約0.13%、大豆素-4ˊ,7-二葡萄糖甙(daidzein-4ˊ,7-diglucoside)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)、4ˊ，6″-O-二乙酰葛根素(4ˊ,6″-O-diacetylpuerarin)及淀粉10%-14%。尚含尿囊素(allantoin)、β-谷甾醇、胡蘿卜甙、6ˊ,7-二甲氧基香豆素、5-甲基海因(5-methy-hydrantoin)及酚性物質(zhì)、葛甙(pueroside)A,B等。