鯊魚(yú)軟骨粉
鯊魚(yú)軟骨粉(Shark Chondroitin Powder,也稱食用軟骨粉)是由鯊魚(yú)軟骨制成的一種硫酸軟骨素和蛋白質(zhì)的復(fù)合體,相對(duì)分子量2萬(wàn)~4萬(wàn)。由硫酸軟骨素-葡萄糖醛酸-半乳糖-木糖-絲氨酸等構(gòu)成的一種酸性黏多糖與蛋白質(zhì)相結(jié)合的糖蛋白。作為商品常加有糊精以制成粉末。主要構(gòu)架硫酸軟骨素也有A、B、C、D、E、F等多種,其中以A、B、C三種為主,其中硫酸軟骨素B又稱硫酸皮膚素。鯊魚(yú)軟骨中則以D型為主[1] 。
鯊魚(yú)軟骨粉為灰白色至微黃褐色無(wú)定型粉末。略有特殊腥臭味和咸味,有吸濕性。溶于水呈黏稠液,加熱不凝結(jié),不溶于乙醇、丙酮和冰醋酸[2] 。
鯊魚(yú)軟骨粉能抑制腫瘤周圍血管的生長(zhǎng),使腫瘤細(xì)胞因缺乏營(yíng)養(yǎng)而萎縮、脫落。