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蛋白含量（干基 Nx6.25）≥85%
水分≤6% 灰分≤4%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HHD0001S-2015
生產(chǎn)單位：哈爾濱哈達(dá)淀粉有限公司
地址：哈爾濱哈南工業(yè)新城牛家工業(yè)園區(qū)南區(qū)
聯(lián)系人：劉尚順　電話：13804528128

    綠豆不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還含有豐富的生物活性物質(zhì)，已發(fā)現(xiàn)的生物活性物質(zhì)包括：抗**治性成分，**活性成分，超氧化物岐化酶，降血脂活行成分等，而這些成分都與綠豆中蛋白質(zhì)有關(guān)可見(jiàn)綠豆分離蛋白具有重要的價(jià)值。
    綠豆分離蛋白具有優(yōu)良的溶解性，保水性，乳化性，發(fā)泡性，和泡沫穩(wěn)定性等功能特性。利用分離蛋白制成蛋白飲料和制品，不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且品質(zhì)優(yōu)良味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。蛋白的吸油性可以應(yīng)用在火腿腸等肉糜制品中使其保持風(fēng)味，并使組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，提高口感。利用蛋白的起泡性和泡沫穩(wěn)定性可以加工泡沫型的產(chǎn)品如攪打奶油，蛋糕，蛋白甜餅，面包，蛋奶酥，冰激凌，啤酒，奶油凍和果汁軟糖等。蛋白的乳化性主要應(yīng)用在像牛乳，蛋黃醬，冰激凌，奶油和蛋糕面糊等乳狀液食品中穩(wěn)定乳化液。

綠豆蛋白Green bean protein
    綠豆的藥用益處介紹:
    自古以來(lái)，綠豆就有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”的美稱(chēng)；1590年**在《本草綱目》中，記載綠豆有“補(bǔ)益元?dú)?，和調(diào)五臟，**，行十二經(jīng)脈，去浮風(fēng)，潤(rùn)皮膚，宜常食之”。
    綠豆蛋白的特性：
    綠豆蛋白是以綠豆為原料，以物理原理工藝提取生產(chǎn)的具有**營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品原料，其純度可以達(dá)到分離蛋白水平，主要蛋白種類(lèi)為球蛋白。綠豆蛋白中富含賴(lài)氨酸，含硫氨基酸為限制性氨基酸；綠豆蛋白提取了綠豆中的重要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，也提取了與蛋白伴生的及通過(guò)鍵結(jié)合的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠豆蛋白富含18種氨基酸，多種維生素、鈣、鐵、鉀、磷脂以及胰蛋白酶抑制劑等諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，修復(fù)肌肉，控制血糖，提高**等功效，同時(shí)綠豆具有**、降血糖、降糖脂等功效，綠豆蛋白十分接近人體所需蛋白，更是綠豆?fàn)I養(yǎng)精華所在，是典型的藥食同源之食品。綠豆蛋白具有一定的持水性、吸油性和起泡性。
    綠豆蛋白用處：
    綠豆的品質(zhì)特性及功能特性決定其可以廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)品、保健品、功能性食品、風(fēng)味食品、功能飲料等。