山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、**化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等**成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
濃縮山楂汁是以優(yōu)質(zhì)的北山楂為原料，通過揀選、浸提、過濾、濃縮、**等工藝制備而成，山楂香濃郁、口味純正，而且限度的保留了山楂的營養(yǎng)成份。
山楂汁理化指標
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檢驗項目 |
標準要求 |
參考值 |
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色澤 |
深紅色或紅褐色，色澤均勻一致 |
合格 |
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氣味及滋味 |
山楂味濃郁，無異味 |
合格 |
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雜質(zhì) |
不允許有外來雜質(zhì) |
合格 |
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可溶性固形物，% |
≥36 |
60 |
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總酸(6Brix)，g/100ml |
≥0.1 |
1.08 |
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菌落總數(shù)，cfu/ml |
≤100 |
＜10 |
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大腸菌群，MPN/100ml |
≤6 |
＜3 |
包裝規(guī)格：50KG/桶。
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