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明膠是從膠原蛋白中提取出來的,是一種由18種蛋白質組成的高分子量蛋白質。氨基酸。牛皮、骨頭和魚鱗通常用于生產明膠。
明膠可以吸收5-10倍的水,如果加熱,進入溶膠狀態(tài)。冷卻后,它進入凝膠狀態(tài)。
由于其特殊的性質,明膠被用于制備**膠囊,果凍,工業(yè)粘合劑。明膠也廣泛應用于其他領域。
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