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明膠

明膠
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    • 單價(jià) 面議
    最小起訂量 暫未提供
    產(chǎn)地 福建廈門(mén)
    主要市場(chǎng) 亞洲
    全部分類
    店內(nèi)其他產(chǎn)品
    產(chǎn)品詳情

    明膠（Gelatin），一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草制成；另一種替代品是用野葛的根作的。明膠是一種含硫氨酸很低而內(nèi)氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸等含量很高；明膠是肽分子聚合物質(zhì)，是膠原蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，所以可作為一種添加劑。

    食用明膠：因其具有許多獨(dú)特的理化性能和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含人體必須的18種氨基酸,它可以直接制成濃湯、肉皮凍子、肉食罐頭,水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等供人們食用。明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。


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