三氯蔗糖（蔗糖素）是以天然蔗糖為原料，經(jīng)科學(xué)方法加工而成的一種蔗糖衍生物，是迄今為止人類開發(fā)出來的****、競爭力的新一代無熱量甜味劑。

    三氯蔗糖特點(diǎn)

甜度高，甜味純正。是蔗糖的600倍，甜味特性與蔗糖極其相似。
性質(zhì)穩(wěn)定，具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐高溫，耐酸堿。

         非營養(yǎng)性甜味劑，是防止齲齒病、糖尿病、心血管病和肥胖癥等人群的理想代糖。

         安全，ADI值為0~15mg/kg，目前已有100多個(gè)國家和地區(qū)批準(zhǔn)使用。

         蔗糖素的使用范圍：

    （1）調(diào)味乳，風(fēng)味發(fā)酵乳，加工食用菌和藻類；（2）調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉，腐乳類，加工堅(jiān)果與籽類，其他雜糧制品（僅限微波爆米花）；（3）冷凍飲品，水果罐頭，腌制的蔬菜，雜糧罐頭，焙烤食品，醋，醬油，醬及醬制品，復(fù)合調(diào)味料，飲料類（14.01包裝飲用水除外），配置酒（4）水果干類，煮熟或油炸的水果；（5）果醬，果凍；（6）蜜餞涼果，糖果，即食谷物，包括碾軋燕麥（片）；（7）其他雜糧制品；（8）方便米面制品；（9）香辛料醬（如芥末醬，青芥醬）；（10）蛋黃醬，沙拉醬；（12）發(fā)酵酒