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山梨酸鉀

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    • 單價(jià) 面議
    最小起訂量 暫未提供
    產(chǎn)地 江蘇南通
    主要市場(chǎng) 北美洲,中/南美洲,西歐,東歐,大洋洲,亞洲,中東,非洲
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    產(chǎn)品詳情

    山梨酸鉀|CAS No.:24634-61-5--南通醋酸化工股份有限公司

      山梨酸鉀
    CAS No.： 24634-61-5
    EINECS NO： 246-376-1
    分子式： C6H7KO2
    結(jié)構(gòu)式：
    分子量： 150.22
    性　狀：

    白色或類白色粉末或顆粒。無(wú)臭或稍有特征性氣味，長(zhǎng)時(shí)間放置在空氣中，易吸濕并氧化分解而著色。熔點(diǎn)：270℃（分解）。溶解度（20℃，g/100mL）：水67.6，丙二醇5.8，乙醇0.3。易溶于水。
    主要用途：

    防腐劑、**劑、穩(wěn)定劑。山梨酸鉀是新型、安全、**、**的食品添加劑，是不飽和脂肪酸的鉀鹽，進(jìn)入人體后參與正常的脂肪代謝，被氧化成水和二氧化碳，不會(huì)在人體內(nèi)蓄積，具有很高的安全性，其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40，是國(guó)際公認(rèn)的的食品添加劑。山梨酸鉀對(duì)霉菌、酵母菌和好氣菌有明顯的抑制作用，其抑制發(fā)育的作用比**作用更強(qiáng)，與微生物酶系統(tǒng)中的巰基結(jié)合，從而破壞酶的活動(dòng)，達(dá)到抑菌、防腐的目的。還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖。在酸性條件下（pH值低于5～6），抑菌效果更佳。從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效。

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