三聚磷酸鈉_連云港樹(shù)人科創(chuàng)食品添加劑有限公司
1、 分子式：Na5P3O10
2、分子量：無(wú)水物367.86
3、性 能：本品為白色結(jié)粉末，熔點(diǎn)為622℃，易溶于水對(duì)金屬離子Ca2+、Mg2+ 有很顯著的螯合能力，具有吸濕性。
4、用 途： 食品中作組織改良劑、PH緩沖劑、去除金屬離子功能，用于肉加工、水產(chǎn)品加工，肉類(lèi)制品和乳加工水處理劑等。在肉加工、水產(chǎn)品加工、面制品加工中中作為質(zhì)地改良劑、具有增加保水力的效果。
5、包 裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
| 指標(biāo)名稱 | Name of index | FCC-V | E451(i) | |
| 外觀 | Description | White, slightly hygroscopic granules or powder | ||
| 鑒別試驗(yàn) | Identification | Pass test | ||
| pH值 1%水溶液 | pH of a 1 % solution | -- | 9.1-10.2 | |
| 含量(干基計(jì)) | Assay (drying basis) | ≥% | 85.0 | 85.0 |
| P2O5含量 | P2O5 Content | % | -- | 56.0-59.0 |
| 溶解性 | Solubility | -- | Freely soluble in water. Insoluble in ethanol | |
| 水不溶物 | Water insoluble | ≤% | 0.1 | 0.1 |
| 高多磷酸鹽 | Higher polyphosphates | ≤% | -- | 1 |
| 氟 | Fluoride | ≤% | 0.005 | 0.001(expressed as fluorine) |
| 干燥失重 | Loss on drying | ≤% | -- | 0.7(105℃,1h) |
| 砷 | As | ≤mg/mg | 3 | 1 |
| 鎘 | Cadmium | ≤mg/mg | -- | 1 |
| 汞 | Mer cury | ≤mg/mg | -- | 1 |
| 鉛 | Lead | ≤mg/mg | 2 | 1 |
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