近幾年，隨著食品加工機(jī)械技術(shù)的進(jìn)步，加工食品通過精密的機(jī)械，加工出來的產(chǎn)品也逐漸更加天然健康，均質(zhì)機(jī)在食品的天然健康方面也有出色的表現(xiàn)，下面一起來了解一下，均質(zhì)機(jī)如何促進(jìn)產(chǎn)品的天然健康生產(chǎn)。

提起加工食品，大多數(shù)人都會將它與各種添加劑、不健康聯(lián)系到一起。隨著人們對健康的越來越重視，人們也更愿意接受天然食品。在一些食品加工工，均質(zhì)機(jī)的加工，可以讓食品均質(zhì)化可以去除某些添加劑以滿足對更天然產(chǎn)品的需求。在許多情況下，添加劑的作用是增加粘度。但是均質(zhì)化可能能夠在不需要添加劑的情況下提高粘度。均質(zhì)化提高粘度有兩種主要方式。首先，纖維中的氫鍵被破壞并被與水的氫鍵取代。其次，纖維中天然存在的果膠變得更容易獲得。果膠是使果醬具有粘性的物質(zhì)。

一個(gè)例子是番茄醬的制造。CMC（羧甲基纖維素）是一種改性纖維素膠，用作穩(wěn)定劑和增稠劑。它與水形成凝膠，有時(shí)會添加到番茄醬生產(chǎn)中。隨著越來越多的消費(fèi)者要求“天然健康標(biāo)簽”（無添加劑），番茄醬生產(chǎn)制造商希望取代 CMC。可以通過將均質(zhì)器中強(qiáng)勁的高剪切力將西紅柿中更多的天然穩(wěn)定劑被釋放出來，以達(dá)到與使用 CMC 時(shí)相似的粘度和穩(wěn)定性。高剪切均質(zhì)機(jī)帶來的均質(zhì)化還可以**對人工色素的需求。在均質(zhì)過程中，水果和蔬菜細(xì)胞破裂，顆粒變小。這改善了顏色外觀。均質(zhì)化還對香料產(chǎn)生影響，從而**大限度地減少對人工香料的需求。

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【產(chǎn)品介紹】

LR系列高剪切均質(zhì)機(jī)是我司依據(jù)乳狀液穩(wěn)定性理論研發(fā)而成。該設(shè)備通過高速旋轉(zhuǎn)的高剪切定轉(zhuǎn)子 系統(tǒng)所提供的機(jī)械能，使一相混入到另一相之中，通過粗液滴的變形和破裂，使粗液滴迅速被破碎成 120nm至5um的微液滴*,**終完成均勻的乳化過程。

• 該均質(zhì)機(jī)采用移動(dòng)吊架的形式，可方便推至任意地點(diǎn)使用。

• 操作靈活，投資小，效率高。且產(chǎn)品范圍廣。

• 全系列標(biāo)配電動(dòng)升降，減輕工作強(qiáng)度。

• 既可單獨(dú)使用，又可配套其他設(shè)備使用。

• 與物料接觸部位采用優(yōu)質(zhì)304/316不銹鋼材料。

均質(zhì)機(jī)-適用范圍：

醫(yī)藥：

軟膏、凝膠、眼藥水、眼藥膏、輸液、栓劑、涂層、乳液（W/O特別是O/W）、石蠟乳液、脂肪乳、蔬菜成分分解劑、防腐劑、血清、疫苗…（部分產(chǎn)品需使用無菌乳化機(jī)組，請聯(lián)系我們了解詳情：400-060-3808）

食品：

醬汁、調(diào)味品、蛋黃醬、液體香料、芝士醬、速食食品、嬰兒食品、果醬、寵物食品、淀粉溶液、海藻酸鈉、果汁、蔬菜汁、奶昔、蛋白飲料…

日用化工：

膏霜、防曬產(chǎn)品、香水、剃須膏、彩妝、洗發(fā)水、護(hù)體液、護(hù)發(fā)素、洗手液、液體香皂、牙膏、膠體懸浮液…

化工：

清潔劑、上光劑、潤滑劑、熱熔膠、防腐劑、蠟乳液、陶瓷懸浮液、聚合物乳液、有機(jī)硅乳液、膠體溶液、催化劑懸浮液、滲透劑、殺蟲劑、**劑..

LR高剪切均質(zhì)機(jī)是用于處理食品、日化、制藥等行業(yè)生產(chǎn)中的設(shè)備，意凱研發(fā)的LR系列高剪切均質(zhì)機(jī)因?yàn)槠渚|(zhì)效果好、價(jià)格低、安裝方式多樣化且安裝方便、維護(hù)成本低等優(yōu)點(diǎn)而更被廣泛應(yīng)用。

**達(dá)24.5m/s的切線速度提供了更高的剪切率，輕松將物料剪切至200-2000nm。

由于轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)，物料由軸向吸入均質(zhì)機(jī)分散頭然后呈放射狀被甩出定轉(zhuǎn)子齒槽。作用在物料上的極高的加速度產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力和破碎力。另外，定轉(zhuǎn)子間隙產(chǎn)生的強(qiáng)紊流對于懸浮過程起了適合的混合作用。

物料分別由上下兩個(gè)方向呈螺旋狀吸入均質(zhì)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)的定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)，經(jīng)定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)綜合作用后從定子縫隙中360°四散射向容器壁，經(jīng)慣性作用流動(dòng)致容器底部與頁面，再從上下兩端吸入定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)，形成整個(gè)容器的大循環(huán)乳化。

LR高剪切均質(zhì)機(jī)參數(shù)：