食品工業(yè)發(fā)展離不開食品添加劑。食品添加劑安全性一直受到社會(huì)上各個(gè)階層人士的關(guān)注。尤其是一些社會(huì)輿論往往在對(duì)食品添加劑不了解的情況下無端指責(zé)，造成消費(fèi)者一直對(duì)食品添加劑使用心存疑慮。本節(jié)課程較為系統(tǒng)的介紹食品添加劑的安全問題。 課程安排 【主題】食品添加劑及配料安全性 【直播時(shí)間】2020年04月23日15:00-16:30 【直播時(shí)長】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動(dòng)問答） 【形式】視頻直播 【地點(diǎn)】上海
課程大綱
食品添加劑及配料安全性
一、食品添加劑及配料允許使用的安全性
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估毒理學(xué)試驗(yàn)依據(jù)
中國食品添加劑及新食品原料申報(bào)安全性要求
ADI值的意義
二、食品添加劑和配料產(chǎn)品安全性
食品添加劑國家安全標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)
食品用香料通用標(biāo)準(zhǔn)
復(fù)配食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)
三、食品添加劑和配料使用的安全性
食品添加劑保質(zhì)期認(rèn)識(shí)
認(rèn)識(shí)食品添加劑**大使用劑量、殘留量
食品添加劑安全使用工藝學(xué)要求
報(bào)名方法
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嘉賓簡介
吉鶴立 教授
【演講人】
吉鶴立 教授
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、專家委員會(huì)常務(wù)副主任
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)常務(wù)工作的吉鶴立教授是我國食品安全法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的資深專家，長期從事食品法律法規(guī)研究，積極參與、推動(dòng)食品安全法、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑生產(chǎn)許可管理辦法等多部食品法律法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
