課程概述

海洋是巨大的資源寶庫，海洋生物富含多種對人體健康有益的生物活性物質(zhì)。海洋活性脂質(zhì)作為一種重要的海洋功能性產(chǎn)品基料。目前市場上常見的產(chǎn)品有魚油、南極磷蝦油、蝦青素等。

其中，海洋磷脂富含DHA、EPA等ω-3多不飽和脂肪酸，不同于其他來源磷脂，具有多種優(yōu)異的生理活性，越來越受到研究開發(fā)者的關(guān)注，現(xiàn)已成為全球功能性脂質(zhì)研發(fā)的新方向。

講座安排

【主題】海洋活性脂質(zhì)的研究及產(chǎn)品開發(fā)  

【直播時(shí)間】2020年04月09日15:00-16:30

【直播時(shí)長】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動問答）

【形式】視頻直播

【地點(diǎn)】上海

嘉賓簡介

徐 杰  博士、教授、博導(dǎo) 

中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

教育部"長江學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)"、山東省"泰山學(xué)者"科研團(tuán)隊(duì)骨干成員，教育部"全國高校黃大年式教學(xué)團(tuán)隊(duì)"成員，國家自然科學(xué)基金委員會通訊評審專家，美國質(zhì)譜學(xué)會會員，中國化學(xué)會會員，青島市分析測試學(xué)會秘書處成員，美國FDABPCS認(rèn)證培訓(xùn)員。博士畢業(yè)于中國海洋大學(xué)，曾先后在日本京都大學(xué)和美國佐治亞理工學(xué)院訪問學(xué)習(xí)。

研究方向?yàn)楹Ｑ蠡钚灾|(zhì)和脂質(zhì)組學(xué)，包括脂質(zhì)組學(xué)分析方法建立、新型海洋活性脂質(zhì)**制備工藝、新型海洋活性脂質(zhì)營養(yǎng)功能研究。共承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計(jì)劃、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等縱向科研項(xiàng)目以及橫向科研項(xiàng)目30余項(xiàng)。目前主持國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、藍(lán)色糧倉科技創(chuàng)新重點(diǎn)專項(xiàng)子課題、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)子任務(wù)、山東省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目各1項(xiàng)，其中蝦青素相關(guān)項(xiàng)目共2項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近200篇，其中**作者或通訊作者發(fā)表SCI/EI收錄論文40余篇；參編學(xué)術(shù)著作3部；以**發(fā)明人獲授權(quán)專利3項(xiàng)；獲山東省科技術(shù)進(jìn)步獎一等獎1項(xiàng)。