β—胡蘿卜素(C40H56)是類(lèi)胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中**普遍存在也是**穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種**劑,具有**作用,是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,在**、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及**上有顯著的功能,并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
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