維生素K又叫凝血維生素，屬于維生素的一種，具有葉綠醌生物活性，其**早于1929年由丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。1934年命名為“維生素K”，來自德語“凝結(jié) ”一詞--Koagulation。1939年美國的多伊西分離出維生素K，并確定了它的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)。1943年他們獲得諾貝爾生理學(xué)及醫(yī)學(xué)獎。
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