植物甾醇,又稱(chēng)植物固醇。它能有效維持體內(nèi)膽固醇平衡,被科學(xué)家們譽(yù)為“生命的鑰匙”。植物甾醇屬于具有植物活性成分的甾體類(lèi)化合物,是植物細(xì)胞的重要組成成分。植物甾醇廣泛存在于不同水生和陸生植物中,在各類(lèi)油料種子中含量較高,谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)和水果類(lèi)含量相對(duì)較少。植物甾醇通??蓮拇蠖怪薪?jīng)過(guò)物理提純而得,具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生物活性強(qiáng)等特點(diǎn),廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動(dòng)物生長(zhǎng)劑等領(lǐng)域。2010年3月,我國(guó)允許植物甾醇作為新資源食品(新食品原料)在食品中添加(**人民共和國(guó)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局,2010年第3號(hào)新資源食品公告)。
熱門(mén)標(biāo)簽