木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的天然生物酶制品，它是由212個(gè)氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力，同時(shí)還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來(lái)改善動(dòng)植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過(guò)程中酶活力的損失。

2、以美國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，依照國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到國(guó)家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的**分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達(dá)90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。 

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末 

應(yīng)用領(lǐng)域：

食品工業(yè)，餅干行業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)，紡織工業(yè)，皮革工業(yè)，飼料工業(yè)，日化行業(yè)，化妝品行業(yè)，此外還可加入加牙膏、漱口水、牙粉等,可清潔口腔，除去牙垢和牙結(jié)石，與其它溶劑配合可制成隱形眼鏡的清潔**劑以及感光膠片銀的回收等。

活力：

酶活力定義：紫外光分光度法：在測(cè)定條件（37±0.2℃；PH值7.0）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯 乙酸可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。 

產(chǎn)品規(guī)格：

該產(chǎn)品符合美國(guó)食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)酶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的木瓜蛋白酶。 可根據(jù)客戶要求提供酶活單位為TU/mg、USP unit/mg、iu/mg、MU/mg的木瓜蛋白酶產(chǎn)品）  

包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。