溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個S-S鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）、醫(yī)藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學研究中有著廣泛的應用。

產(chǎn)品特點：

1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有**性強、安全**、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨特優(yōu)勢。

2、溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對pH值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于40000萬u/g，達到醫(yī)藥級的標準。

3、溶菌酶可溶解**細胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有**素的各種性質(zhì)，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

產(chǎn)品規(guī)格：食品級或醫(yī)藥級   450萬FIP u/g ，4500萬FIP u/g

應用領域：

4、溶菌酶是一種**、無副作用的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。

5、溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有**、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫(yī)用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。

6、溶菌酶具有破壞**細胞壁結(jié)構(gòu)的功能，以此酶處理G+**得到原生質(zhì)體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。

包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱