一、化學名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣
二、分子式：Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
三、分子量：無水物：234.05；一水物：252.07
四、CAS：無水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
五、性能：白色結晶粉末或片狀結晶，比重2.220，在100℃時失去結晶水，溶于鹽酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
六、用途：在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、組織改良劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
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質量指標 |
Specification |
GB25559-2010 |
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含量（以Ca計） % |
Content（As Ca） |
16.8-18.3(Anhydrous) |
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15.9-17.7(Monohydrate) |
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砷（As） ≤% |
Arsenic |
0.0003 |
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鉛（Pb） ≤% |
Pb |
0.0002 |
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重金屬（以Pb計） ≤% |
Heavy Mental（As Pb） |
0.001 |
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氟化物（以F計） ≤% |
Fluoride（As F） |
0.0025 |
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干燥失重（無水物） ≤% |
Loss On Drying(Anhydrous) |
1.0 |
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灼燒失重（一水物） ≤% |
Loss On Ignition(Monohydrate) |
14.0-15.5 |
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澄清度 |
Clarity |
According To The Test |
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碳酸鹽 |
Carbonate |
According To The Test |
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游離酸及其副鹽 |
Free Acid & Its Auxiliary Salt |
According To The Test |
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