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丙酸鈣

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    丙酸鈣是白色輕質(zhì)鱗片結(jié)晶體或白色粉末，無臭或略帶丙酸氣味，在熱和光的環(huán)境下穩(wěn)定。暴露在空氣中易潮解，易溶于水，微溶于乙醇、乙 醚，幾乎不溶于苯及丙酮。丙酸鈣在產(chǎn)品中產(chǎn)生游離丙酸，對黑曲霉、好氣性產(chǎn)芽孢菌及某些特定**具有強抑制作用，可廣泛應(yīng)用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長產(chǎn)品貨架期。
    分子式：C6H10CaO4•0~1H2O
    分子量：186.22

    用量：

    使用量：2.5g/kg (以丙酸計)根據(jù)GB2760-2010

    用法：

    用少許水溶解后,加入或噴淋于產(chǎn)品表面即可。

    質(zhì)量指標：

     

    含量 以干基計% ≥99
    水分 120℃ 2小時% ≤0.30
    游離酸
    		 通過實驗  
    游離堿 通過實驗  
    氟化物 （F） % ≤0.003
    砷 以As2o3計 % ≤0.0004
    重金屬 以Pb計 % ≤0.001
    水不溶物 　　 ≤0.3%

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