一級TG酶(谷氨酰胺轉氨酶) 豆制 肉丸 增筋 彈性 脆性 口感
面議
重瓣紅玫瑰花粉
馬鈴薯提取物
海藻糖
乳清粉
上海食品級明膠 **糖果骨明膠
進口食品級大豆卵磷脂 加脂劑大豆磷脂
本品適用于牛肉丸、雞肉丸、魚肉丸等各種肉丸制品提升產(chǎn)品的彈性、脆性和凝膠強度,使肉丸有更好的口感和彈性。提高產(chǎn)品的持水能力,能提高肉丸的脆度,抗凍性。
蛋白酶,果膠酶,淀粉酶
ROHAPECT? MPE 2.0
COROLASE 7089
復配酶制劑
動物蛋白水解復合酶
風味酶
溶菌酶
乳糖酶
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