在我們購買新鮮水果之前，水果們往往都會經過較長時間的采摘、存儲、運輸，有的水果甚至要等到采摘后兩星期甚至更長時間才能進入市場，而在這段時間里，水果雖然色彩艷麗，但營養(yǎng)卻會大量流失，尤其是維生素C。然而，如果能將水果及時冷凍干燥處理，即在采摘后，水果鮮的時候進行冷凍干燥，就可以限度地鎖住水果中的營養(yǎng)。在這里便要提到性價比的一種干燥方法-凍干，凍干全程百分百無添加，健康天然，是歐美**為流行的技術之一，也是國內日益重視流行的工藝。
凍干僅僅移除了原料當中的水分，沒有其他多余的加工技術，并且在低溫（零下二十度）情況下，冰態(tài)水升華為氣態(tài)，巧妙地移除水分，留下疏松多孔的結構，使得產品程度地接近原料的自然狀態(tài)。因此凍干后的水果程度地保留天然顏色和形狀以及營養(yǎng)，口感酥脆，口味天然濃郁，水分低， 保質期長，密度低重量小。
杏營養(yǎng)豐富，顏色鮮艷，香氣撲鼻，因此受到眾多客戶的喜愛?？梢园茨囊筇峁﹥龈烧?，片，碎，粉，同時應用領域非常廣泛-烘焙，糖果，巧克力，飲料，麥片，零食等。喬瑟可以為您提供時下**為流行的靈活多樣的應用案例，也歡迎與您研發(fā)探索更多更好的應用方向與思路。
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