真空乳化機 讓你的巧克力醬告別暗沉無光澤，保質(zhì)期更持久

**//簡單的東西，往往會更加讓人充滿挑戰(zhàn)。巧克力醬就是這樣，即便是同樣的配方，技巧不同，做出來的成果也是有區(qū)別的。它的主體原料雖然看著基本相同，但通過溫度、比例和原料的變化都會決定**終的質(zhì)地。那么，巧克力醬究竟該怎么做?什么樣的巧克力醬才算完//美呢?耐心看完這篇干貨，便能找到答案。

我們都知道，巧克力醬的用途很廣泛，是許多甜品創(chuàng)作的基礎(chǔ)。在它乳化的期間倘若出現(xiàn)些許小小的氣泡，則直接影響巧克力的質(zhì)量。

從圖片中我們可清楚看到，相比用蛋抽攪拌的巧克力醬，使用真空乳化機，巧克力醬更能達到極盡絲滑的狀態(tài)，而且質(zhì)地細膩，口感順滑細膩，顏色也更光亮些，而手工制作的甘納許巧克力醬則暗沉無光澤。原來，真空乳化機機器里的真空泵的負壓可以很好地抽去巧克力醬中的氣泡，為成品達到良好的脫泡效果，還能讓巧克力醬的保質(zhì)期得到了延長，此外還大大提升了乳化攪拌效率。通過真空均質(zhì)乳化機的機器**混合產(chǎn)生的熱量及真空乳化機的加熱功能，提高了乳化罐中混合物的溫度和巧克力醬的粘度，將巧克力醬產(chǎn)品附加值**//大化，真是一舉多得啊!

成功案例：30L可傾式真空加熱均質(zhì)乳化機 巧克力醬廠家試機

我公司接待了食品行業(yè)的客戶，該客戶欲在我公司訂購一臺50L真空均質(zhì)乳化機，用于巧克力醬的生產(chǎn)。為了讓客戶對ZJR真空均質(zhì)乳化機的生產(chǎn)效果有個更深入的了解，我公司特邀請客戶到我公司進行產(chǎn)品實驗?？蛻糇孕袔е煽肆︶u的試驗材料過來，正好是客戶公司的技術(shù)人員，對產(chǎn)品工藝比較熟悉，并且公司正好有一臺與客戶訂購的50L規(guī)格差不多的因此整個試機下來比較順利。

ZJR-30/50L真空均質(zhì)乳化機技術(shù)參數(shù)：

ZJR系列乳化機配備了攪拌系統(tǒng)、均質(zhì)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、溫度壓力傳感系統(tǒng)、升降系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)和操作平臺等。有實驗型，中試型和工業(yè)生產(chǎn)型供客戶選擇，并可以根據(jù)客戶特有工藝需求來提供個性化定制服務。

YK意凱研發(fā)的ZJR系列真空均質(zhì)乳化機，具有衛(wèi)生、安全、**的特點，對食品醬料的生產(chǎn)尤為合適，如：沙拉醬、巧克力醬、蛋黃醬、各種果醬，嬰兒食品等等。如有需要，歡迎聯(lián)系，如您想更一步了解我們的產(chǎn)品，可來我公司進行免費試機！

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