有人用一個(gè)“漲”字概括了2017年的白酒業(yè)，此言不虛。在資本市場(chǎng)上，茅臺(tái)股價(jià)一飛沖天，漲幅一騎絕塵，市值一舉超過(guò)帝亞吉?dú)W；白酒股的整體表現(xiàn)搶眼，有的股價(jià)同比翻番。在商品市場(chǎng)上，茅臺(tái)零售價(jià)“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，在酒廠嚴(yán)厲的限價(jià)聲中“茁壯”增長(zhǎng)；諸多酒企也不甘寂寞，紛紛搭上漲價(jià)的班車(chē)，將產(chǎn)品輪番提價(jià)。

       在欣喜白酒業(yè)回暖的同時(shí)，我們必須頭腦冷靜、辯證思維，莫被“漲”字迷住雙眼；在看到白酒業(yè)“鶯歌燕舞”的同時(shí)，我們更應(yīng)居安思危、慎終如始，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

       莫忘“實(shí)”字。掌握真情實(shí)況是做好決策的前提，白酒業(yè)的驕人業(yè)績(jī)中有無(wú)水分值得思考。在走俏的高端白酒中，有多少是被消費(fèi)者喝掉的，有多少是被囤積炒作的，一個(gè)背離了本質(zhì)屬性的商品必然潛伏著種種風(fēng)險(xiǎn)。在年年增長(zhǎng)的白酒產(chǎn)量中，有多少進(jìn)到了消費(fèi)者的肚子里，有多少還趴在企業(yè)和渠道商的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，產(chǎn)銷(xiāo)率這個(gè)重要的指標(biāo)始終未引起我們的高度重視。在年年增長(zhǎng)的銷(xiāo)售收入中，有多少是真金白銀落進(jìn)了酒企的口袋內(nèi)，有多少作為應(yīng)收賬款躺在酒企的賬上，其中又有多少會(huì)變?yōu)閴馁~。求真務(wù)實(shí)是搞好工作的基礎(chǔ)，絕不可盲目樂(lè)觀。

       莫忘“大”字。白酒業(yè)不算小，領(lǐng)取生產(chǎn)許可證的企業(yè)有8000余家，規(guī)模以上企業(yè)有1500多家，但品牌集中度、市場(chǎng)集中度卻不高，缺少像帝亞吉?dú)W那樣的特大型企業(yè)。打個(gè)比喻，白酒業(yè)不僅要有“巡洋艦、驅(qū)逐艦”，還需要有“航空母艦”起到定海神針的作用。目前，有白酒企業(yè)提出了“千億收入”目標(biāo)，但路徑如何選擇？是走多元化之路，還是走兼并聯(lián)合之路，宜慎重抉擇。多元化搞好了是“餡餅”，搞不好是“陷阱”，白酒業(yè)尚未有特別成功的先例。正如馬云在“財(cái)富2017全球論壇”演講中說(shuō)：“一個(gè)企業(yè)在它所處的行業(yè)內(nèi)孤立發(fā)展、遠(yuǎn)觀競(jìng)爭(zhēng)者并試圖從雇傭、生產(chǎn)、擴(kuò)張等各個(gè)方面超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的時(shí)代，已經(jīng)遠(yuǎn)去了”。以包容的心態(tài)攜手同行共同做大企業(yè)，是否可以一試。

       莫忘“強(qiáng)”字。白酒業(yè)體型大但有虛胖之嫌，仍需強(qiáng)身健體。白酒企業(yè)數(shù)量眾多，優(yōu)劣并存魚(yú)龍混雜?，F(xiàn)在白酒產(chǎn)量占世界蒸餾酒總量的30%，但海外市場(chǎng)占有率不足1%，與我國(guó)是酒生產(chǎn)、消費(fèi)、文化大國(guó)的地位極不相符，所以才有“八大名白酒不如一瓶廚房用酒”的調(diào)侃。白酒至今沒(méi)有像白蘭地、威士忌、伏特加那樣成為世界通暢型酒種，也尚未出現(xiàn)像帝亞吉?dú)W那樣可以呼風(fēng)喚雨的國(guó)際酒業(yè)巨頭。還需指出，此輪價(jià)格領(lǐng)漲的產(chǎn)品多是傳統(tǒng)老名酒，漲價(jià)成行的主因是消費(fèi)升級(jí)而非企業(yè)的技術(shù)、品牌、產(chǎn)品的創(chuàng)新，白酒業(yè)還未強(qiáng)大到想漲價(jià)就能漲成，價(jià)格回暖對(duì)白酒而言主要是機(jī)遇所致，對(duì)此應(yīng)有深刻的認(rèn)識(shí)。

       莫忘“憂”字。白酒業(yè)目前成績(jī)不小、問(wèn)題不少，我們要心懷憂患、防范風(fēng)險(xiǎn)。從政策角度看，白酒在產(chǎn)業(yè)、稅收、環(huán)保等方面都是限制發(fā)展的行業(yè)。從市場(chǎng)角度看，年輕消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大，整個(gè)消費(fèi)群體對(duì)健康要求的日益迫切，將對(duì)白酒產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)生或近或遠(yuǎn)的負(fù)面影響。從白酒自身看，如何解決健康化、國(guó)際化問(wèn)題，如何講清白酒定義、年份白酒、新工藝白酒問(wèn)題，如何推動(dòng)傳統(tǒng)工藝與柔性化、智能化、信息化生產(chǎn)相結(jié)合的問(wèn)題，都迫在眉睫。落實(shí)十九大精神，深化供給側(cè)改革，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、防風(fēng)險(xiǎn)，是白酒業(yè)亟待完成的課題。