資訊 > 食品原材料 > 食用月桂酸如何制備？
食用月桂酸是一種很珍貴的添加劑，用來制取月桂酸的天然植物油有:椰子油、山蒼子核仁油、棕祖核仁油及山胡椒仁油等。由椰子油生產(chǎn)月桂酸的方法，日前大多采用高溫高壓水解法:將椰子油、水及催化荊加入高壓釜中，升溫至250℃左右，壓力達(dá)50公斤/厘米2左右，此時椰子油裂解成各種脂肪酸和甘油，然后用蒸餾的方法得到所需的月桂酸。在大型的生產(chǎn)廠中，采用工藝更為先進的高壓連續(xù)水解法。
【食用月桂酸】
此外山蒼子、山胡椒、棕櫚油也可以制備月桂酸。山蒼子廣泛生長子我國長江以南各省，它是一種野生喬木果實。山蒼子果實含有大量的檸檬醛系芳香油，是調(diào)配香精及合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料。果實的核仁可榨出山蒼子核仁油。山蒼子核仁油的組成為脂肪酸化合物，其中月桂酸含量為45~60%。由山蒼子核仁油制取月桂酸的工藝流程為:山蒼子核仁油、酸洗、水解、分餾、壓榨、精餾、結(jié)晶、粉碎、成品山胡椒屬樟科植物，是一種落葉喬木。山胡椒核果呈球形，果實初為綠色，成熟后為黑色。山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。世界上的棕擱油生產(chǎn)國家為馬來西亞，其產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的一半以上，其中棕擱核仁油為脂肪酸組成，通常含月桂酸量為46一51%。其他植物油，如棕仁油、擦樹籽油、掉樹籽油等亦含有十二碳脂肪酸，可用來制取月桂酸。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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