資訊 > 加工包裝機械 > 草莓提取物在食品加工中有沒有前景？
草莓提取物中的功能性成分及其對經(jīng)濟發(fā)展與人類健康的潛在作用使其具有巨大的開發(fā)前景。它富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等傳統(tǒng)的營養(yǎng)性成分,而且其中的多酚類植物化學(xué)物的抗氧化、抗炎癥、預(yù)防慢性非傳染性疾病、參與細胞信號流、調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子及與細胞代謝和存活相關(guān)基因的表達等功能也逐步被發(fā)掘,對于醫(yī)學(xué)、工業(yè)、生產(chǎn)生活都有重要意義。
【草莓提取物】
草莓提取物還是葉酸的天然來源之一,葉酸是一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶,還參與了氨基酸代謝、核酸代謝及血紅蛋白和甲基化合物的合成,對孕婦尤其重要。300g草莓提取物中所含的錳、鉀可以分別滿足我國18歲以上成年人每日推薦攝入量20%、5%以上的需求。其他礦物元素如碘、鎂、銅、鐵、磷等也十分豐富。草莓多酚是一種極具營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的健康食品,熱量很低,且是維生素和礦物質(zhì)的良好來源。草莓多酚中含有極其豐富的抗壞血酸。
由于草莓提取物的可食用性及富含功能性成分的特點,關(guān)于多酚類植物化學(xué)物相關(guān)研究的實驗也逐漸由實驗室轉(zhuǎn)向人體實驗,這為深入探究多酚類植物化學(xué)物的功能及作用機制提供了更大的研究空間。在此重點綜述了草莓提取物中主要多酚類植物化學(xué)物的功能、代謝、提取、生產(chǎn)應(yīng)用及草莓提取物對人類健康相關(guān)的研究進展,但其中的作用機制還有待進一步地研究。隨著科技的不斷進步,草莓多酚也必定不再僅局限為一種美味的水果,多酚類植物化學(xué)物必將在食品、藥品、工業(yè)、醫(yī)學(xué)等更廣泛的領(lǐng)域展現(xiàn)更大的價值。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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