資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 為什么要在淀粉中加入淀粉防腐劑？
談到淀粉防腐劑，人們往往認為有害的防腐劑，在安全使用范圍內(nèi)對人體是無毒副作用的。隨著現(xiàn)代人們對養(yǎng)生和健康飲食意識的增加，老百姓在超市選購食品的時候已經(jīng)到了談防腐劑色變的程度。其實淀粉防腐劑是很多食品中的必要添加劑，是保存食物必不可少的成分，正常劑量的淀粉防腐劑根本不會對人體造成任何傷害。
【淀粉防腐劑】
在很多的淀粉廠都會遇到這樣的情況，淀粉在生產(chǎn)和儲存的過程中，特別容易變質，這嚴重的影響到了淀粉的質量和保質期，也大大的降低了工廠的利益。在使用淀粉防腐劑之后，有效的控制了這些情況的出現(xiàn)。淀粉防腐劑具有高效、快速、穩(wěn)定的殺菌防腐功效，可直接作用于菌體。能有效的抑制淀粉中細菌微生物的生長，穩(wěn)定產(chǎn)品的品質，延長淀粉制品的保質期。
淀粉防腐劑使所有的作用能量都集中在微生物細胞膜特定的點位上，從而改變膜的通透性，讓內(nèi)容物外泄，菌種變形破裂而死。淀粉防腐劑對微生物的生長繁殖進行抑制，并達到防腐保鮮目的。
在現(xiàn)今這個大量依靠遠端運送食品的世界，若沒有淀粉防腐劑去抑菌，我們會吃下許多不可控的細菌、徽菌、病毒，比如被列為一級致癌物的黃麴毒素。然而，總怕有不良商人施放過量淀粉防腐劑，長期食用會使身體健康出問題。所以平時選擇有食品安全認證的商品，也須勤加清洗蔬果，才能確保的食用安全。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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