資訊 > 市場動態(tài) > 日本首次向海外出口釀酒用日本產(chǎn)大米 海外興起清酒熱
隨著歐洲市場對清酒需求的增加，日本產(chǎn)大米的出口將會走上快車道。
本次大米出口目的地是位于大阪市的釀酒公司“堂島麥酒釀造所”在英國劍橋郡州所開設(shè)的一家清酒釀酒廠。該公司主動向JA全農(nóng)提出了想要進(jìn)口適合釀酒的日本產(chǎn)大米的需求，本次出口所選的大米是“全農(nóng)Pearl Rice”公司位于兵庫縣灘工場所加工的精米，所選大米分別產(chǎn)自秋田縣的“秋田酒小町”和兵庫縣的“山田錦”，出口數(shù)量有4噸。
報(bào)道稱，出口的這批大米將從4月開始進(jìn)行制酒試驗(yàn)，4噸大米預(yù)計(jì)能將釀造9500升清酒。
釀造好的清酒將提供給“JA全農(nóng)”在倫敦直營的日本料理餐廳，也將通過“JA全農(nóng)”和農(nóng)林中央金庫收購的英國食品批發(fā)市場等渠道進(jìn)行銷售。
截止2017年，日本的清酒出口量連續(xù)8年創(chuàng)歷史記錄，出口目的地集中在美國、韓國、中國等，亞洲市場占據(jù)了大半，而在歐洲地區(qū)，出口英國的最多，僅占2017年清酒出口總量的1.7%。歐洲市場所占份額雖不多，但隨著日本料理人氣的高漲，向歐洲各國的出口量有望進(jìn)一步增加。
以本次在英國當(dāng)?shù)厣a(chǎn)釀造清酒為契機(jī)，“JA全農(nóng)”希望能夠擴(kuò)大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本產(chǎn)大米的出口。
“JA全農(nóng)”表示，在美國雖有也有日本的大型釀酒公司也當(dāng)?shù)蒯勗烨寰疲轻劸扑褂玫脑鲜敲绹a(chǎn)大米。但是，受地理標(biāo)志(GI)保護(hù)制度影響，在國外生產(chǎn)的清酒，即便使用了日本產(chǎn)大米釀造，也不能稱作“日本酒”。
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