資訊 > 市場動態(tài) > 殼寡糖產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀如何？
【殼寡糖產(chǎn)品】
目前市場上出現(xiàn)較多的殼寡糖產(chǎn)品，但產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。殼聚糖是存在于自然界的的堿性多糖，廣泛的存在在蝦蟹殼、真菌動物及某些植物的細(xì)胞壁中，年產(chǎn)量高達(dá)幾億噸，如何開發(fā)利用這類豐富的海洋資源成為人們急需解決的一大問題。殼聚糖的降解產(chǎn)物殼寡糖溶解度高、活性顯著，具有廣闊的開發(fā)前景和應(yīng)用價值。如今在我國已有眾多企業(yè)開始生產(chǎn)并出售殼寡糖產(chǎn)品，但殼寡糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都是由企業(yè)自行制定，差別較大，比較混亂。
殼寡糖是由殼聚糖通過物理、化學(xué)、生物等方法降解得到的聚合度在20以下的低分子量殼聚糖，是由2－氨基－2－脫氧－β－Ｄ－葡萄糖通過β－1，4糖苷鍵連接而成。殼寡糖作為帶正電荷的堿性寡糖，具有良好的水溶性和獨特的生物活性，如提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗病毒，誘導(dǎo)植物產(chǎn)生廣譜抗性、調(diào)節(jié)植物生長等，因而在醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。殼寡糖的功效及其應(yīng)用是當(dāng)今國內(nèi)外研究和開發(fā)的重點，并且殼寡糖的生物功能與其聚合度緊密相關(guān)，如殼六糖具有抗腫瘤活性。
然而目前殼寡糖的質(zhì)量指標(biāo)還是一個空白，這極大的限制了殼寡糖的進(jìn)一步應(yīng)用。目前，除了農(nóng)業(yè)部2004年頒布的中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《甲殼素和殼聚糖》外，國內(nèi)尚未出臺任何針對氨基多糖產(chǎn)品尤其是殼寡糖產(chǎn)品的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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