資訊 > 市場動態(tài) > 去年大連市食品安全抽檢監(jiān)測合格率達(dá)98%
6月4日，記者從大連市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，自創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，全市食品安全狀況總體良好。去年食品安全抽檢監(jiān)測合格率達(dá)98%，抽檢合格率逐年提升，特別是糧食加工品、調(diào)味品、乳制品、方便食品等大宗消費食品抽檢合格率持續(xù)達(dá)。2017年大連市未報告發(fā)生集體性食物中毒事件和重大食品安全事故，食品安全風(fēng)險總體可控。
去年大連市共完成食品安全抽檢監(jiān)測42395批次，達(dá)到6份/千人，人均抽檢份數(shù)名列全省前茅。其中，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)完成31281批次，農(nóng)業(yè)部門4605批次，海洋漁業(yè)部門1368批次，質(zhì)監(jiān)部門589批次（食品相關(guān)產(chǎn)品），衛(wèi)生計生部門4552批次。
據(jù)了解，大連市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)去年完成了31281批次食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)，覆蓋了全市生產(chǎn)經(jīng)營的31個食品大類，共檢出不合格食品637批次，抽檢合格率達(dá)98%；其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢10532批次，檢出不合格食品191批次，抽檢合格率為98.19%。監(jiān)督抽檢的樣品包括全市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)（含部分生產(chǎn)加工小作坊），市內(nèi)超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、食雜店，農(nóng)村集貿(mào)市場、食雜店，市內(nèi)餐飲飯店、中央廚房、小吃店，農(nóng)村餐飲店等。其中市內(nèi)批發(fā)集貿(mào)市場抽樣批次較多，產(chǎn)品多為畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等市民消費量大的食用農(nóng)產(chǎn)品。
根據(jù)抽檢分析結(jié)果，大連市各級各類食品監(jiān)管部門采取切實措施，加大抽檢監(jiān)測經(jīng)費投入，不斷增強抽檢的針對性和靶向性。加大不合格食品依法處置力度，嚴(yán)厲打擊各類食品違法犯罪行為，層層傳導(dǎo)壓力，進(jìn)一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入管理，落實不合格食品溯源措施。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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