資訊 > 市場動態(tài) > 天津居民膳食結(jié)構(gòu)監(jiān)測“出爐”
天津市疾控中心的成人慢性病與營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，天津居民的膳食結(jié)構(gòu)略顯“畸形”。一方面是某些食物攝入過多，比如總鹽攝入量達(dá)15.01克/標(biāo)準(zhǔn)人日，其中烹調(diào)用鹽約為10克/標(biāo)準(zhǔn)人日，約為推薦攝入量的2.5倍；油的攝入達(dá)44.86克/標(biāo)準(zhǔn)人日，也明顯高出推薦量。另一方面，某些食物攝入過少，如奶類是人體鈣的來源之一，但奶攝入量僅為推薦量的十分之一；蔬菜類、大豆及堅(jiān)果類、水產(chǎn)品攝入均不足，尤其水果攝入僅為57.86克/標(biāo)準(zhǔn)人日，約為推薦攝入量下限的四分之一。
依據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦，人們脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物供能比都應(yīng)在合理范圍內(nèi)，否則會導(dǎo)致能量來源失衡，進(jìn)而增加患慢性病風(fēng)險(xiǎn)?？傮w來看，天津成人居民蛋白質(zhì)供能比達(dá)標(biāo)率尚可，接近70%，但是脂肪供能比，只有27.8%的人能達(dá)到每人每日20%—30%的推薦供能比，與此同時，碳水化合物供能比情況頗為嚴(yán)峻，達(dá)標(biāo)率不足10%。說明天津成人居民攝入的脂肪類過多，比如大魚大肉，烹調(diào)油也放得多，是不好的膳食習(xí)慣，容易導(dǎo)致肥胖、高血脂等慢性病。此外，膳食纖維被稱為“第七大營養(yǎng)素”，主要來源于蔬菜水果，粗糧等，具有通便、預(yù)防多種慢性病，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用，但是天津市民該營養(yǎng)素?cái)z入達(dá)標(biāo)率也僅僅為11.5%，這也與蔬菜水果攝入量不足有關(guān)。
市疾病預(yù)防控制中心提示廣大市民還要注意多吃蔬果，少油鹽，合理膳食促健康。減鹽可以預(yù)防心腦血管疾病，但是減的不僅是鹽罐中的鹽，還有隱藏在腌菜、雞精、醬油等調(diào)味品，以及面包、糕點(diǎn)等其他食物中的鹽（鈉）。據(jù)天津居民各來源鹽（鈉）攝入量貢獻(xiàn)圖顯示，烹調(diào)用鹽約占總食鹽（鈉）攝入的65%，其他調(diào)味品和食物總計(jì)約占總食鹽（鈉）攝入的35%，也不容忽視。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn)，自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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