據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，最近全國很多地方開啟了高溫模式，伴隨著高溫而來的是，農(nóng)副產(chǎn)品價格也“水漲船高”。加上前一陣天氣一直陰雨不斷，影響蔬菜的生長、采收和運輸過程，雙重因素使得農(nóng)副產(chǎn)品價格接連攀升。

　　今年三伏天還是超長待機，未來蔬菜市場是否會持續(xù)走高呢？

　　記者來到了安徽省馬鞍山市安民農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，做了十幾年豬肉生意的齊澤玉告訴記者，豬肉和排骨的價格都出現(xiàn)了一定程度的上漲：

　　齊澤玉：漲價了，漲了有1塊5至2塊錢一斤。進價、批發(fā)價漲了這么多。零售價只漲了1塊錢一斤。的排骨25塊錢一斤，差一點的20、21塊錢一斤，后腿肉10塊、9塊5一斤，前腿肉9塊、8塊5。

　　相比于肉類，蔬菜的價格漲幅更多，有的甚至翻了一番。安民農(nóng)貿(mào)市場零售中心管理員解立珍：

　　解立珍：天太熱，蔬菜價格漲的比較多。青菜、空心菜、茄子都是翻倍的漲，以前都是1塊5、2塊錢一斤，現(xiàn)在都是4塊錢一斤。

　　為了保證市場供應(yīng)，安民市場已經(jīng)緊急調(diào)運了外地蔬菜。

　　解立珍：蔬菜的運輸因為天氣炎熱，成本提高，還有本地蔬菜，天氣炎熱生長比較慢。雖然是高溫天氣，但是市場針對市民的供應(yīng)量，蔬菜還是比較充足的。

　　受暴雨和高溫雙重影響，多地蔬菜產(chǎn)量受損嚴重，產(chǎn)量不足平時的一半。由于貨源緊張，蔬菜價格一路走高，一畝田市場分析師杜鵑：

　　杜鵑：進入夏季以來，蔬菜價格整體呈現(xiàn)出先跌后漲的趨勢。6月初，一畝田重點監(jiān)測的28種蔬菜產(chǎn)地均價在1.64元/斤，受上市量增加影響，價格持續(xù)下滑。進入7月份以后，大多數(shù)地區(qū)迎來了大量降雨和高溫天氣，受此影響，蔬菜價格開始回升，其中韭菜、茄子和黃瓜上漲速度最快，大部分葉類蔬菜也都出現(xiàn)不同程度的上漲。

　　記者了解到，蔬菜供應(yīng)歷來就有“伏缺”一說，今年蔬菜特別是葉類菜，先經(jīng)歷雨水浸泡，再遭遇暴曬，“爛根”壞死嚴重。杜鵑分析，伏天的雨水把菜全都淹了，再加上高溫，菜種下去就和燙熟了一樣，如此一來，蔬菜供應(yīng)不上，菜價就高。

　　杜鵑：近期出現(xiàn)的暴雨天氣，以及高溫高濕的環(huán)境，因影響蔬菜的生長、采收和運輸過程，成為近期蔬菜價格上漲的主要因素。首先，暴雨天氣影響了蔬菜的采收過程，導(dǎo)致市場上蔬菜供應(yīng)量有所減少；其次夏季氣溫較高，蔬菜生長較為緩慢，暴雨過后也容易出現(xiàn)高溫高濕天氣，蔬菜患病幾率增加，造成蔬菜減產(chǎn)。

　　進入三伏天器，雨水增多，氣溫反復(fù)，蔬菜的上市也頗受影響，因此杜鵑建議：菜農(nóng)需要加強田間管理，防止高溫和暴雨等不利天氣造成的影響。

　　杜鵑：例如在高溫環(huán)境下，可以給蔬菜搭建防曬網(wǎng)，這樣不僅可以避免陽光的暴曬，還能減緩水干的程度；另外，在雨季到來時，也要保證排水溝通暢，盡量減少田間蔬菜積水時間，減輕蔬菜病害的發(fā)生。在蔬菜行情方面，因夏季蔬菜行情變化較快，尤其是葉菜價格也是一變，所以需要及時的了解市場行情，讓自己的蔬菜能夠賣上好價錢。