資訊 > 市場動態(tài) > 四川去年水產品抽檢總體合格率達到99.68%
7月19日，四川省水產局在成都市簡陽市開展了2018年農業(yè)質量年水產品質量安全專項整治宣傳活動。成都、自貢、瀘州、內江、樂山、宜賓、雅安、資陽和眉山9個市水產漁政局（處、站、科）負責人，成都市各縣（市、區(qū)）水產漁政局（科、站）負責人參加活動。
此次活動參觀了簡陽市的水產養(yǎng)殖生產基地，并召開專題會議布置2018年農業(yè)質量年水產品質量安全專項整治相關工作。簡陽市養(yǎng)殖業(yè)主代表現(xiàn)場宣讀質量安全承諾書，并與簡陽市水產漁政局簽訂了質量安全責任書。
據四川省水產局副局長孟慶剛介紹，2017年四川省水產品質量安全專項整治工作，共出動執(zhí)法人員2.59萬人次，檢查水產品生產經營企業(yè)1.27萬家次；抽檢水產品7880個，總體合格率達到99.68%；開展各類媒體宣傳156次，印發(fā)宣傳材料6.22萬份；組織指導培訓153場次，培訓養(yǎng)殖戶7189人次，成效顯著。
為扎實做好2018年水產品質量安全專項整治工作，孟慶剛要求，緊緊圍繞“農業(yè)質量年”主題，結合水產品質量安全專項整治重點開展水產品質量安全執(zhí)法檢查，嚴厲打擊違法使用禁用藥物行為；加強漁政執(zhí)法工作，做好行刑銜接，堅決打擊違法犯罪分子，依法銷毀不合格水產品；從部級、省級兩個方面開展水產品質量安全監(jiān)測行動；同時嚴厲整治使用禁用藥物及不按照休藥期規(guī)定使用漁藥的行為；加強對水產養(yǎng)殖生產單位質量安全宣傳教育培訓，提高養(yǎng)殖戶質量安全生產責任意識。
據了解，下一步，該局將針對水產品質量安全監(jiān)管、檢測和執(zhí)法能力提升，舉辦一期水產品質量安全檢查員培訓；針對水產養(yǎng)殖安全用藥技術指導，舉辦一期提升水產養(yǎng)殖生產單位內部質量安全管理人員管理技能的內檢員培訓。
為滿足市場需要，提升水產品生產到消費全過程質量安全水平，適用于鮮、活水產品采購和銷售管理的標準——《鮮活水產品購銷要求》日前發(fā)布，并于5月20日起實施。
隨著年輕人群逐漸成為消費中堅力量，國內飲食形態(tài)發(fā)生變化，產品更加多樣，食品容量呈現(xiàn)小型化趨勢，食品加工更加精細，就餐方式更為方便靈活，消費者對質量、品質、口味、包裝等要求更高。
近日，廣東省食品學會召開《冷鮮水產品輻照殺菌技術規(guī)范》團體標準立項論證會，審查通過了該標準，并予以立項，這將規(guī)范冷鮮水產品輻照殺菌，提高殺菌技術水平，以保障冷鮮水產品食用安全。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉化效率，優(yōu)化生產工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術領域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點，可改善蛋白質利用率，提升食品口感和營養(yǎng)價值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術領域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質地、延長保質期，同時具有潛在的健康促進作用。
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