定價于廣大消費(fèi)者都能消費(fèi)得起的十幾元價位上，牛欄山在市場中的地位令多數(shù)同行望塵莫及。然而，近日牛欄山卻因陳釀***被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

　　長江商報記者整理發(fā)現(xiàn)，正加速全國化布局的牛欄山今年似乎是多事的一年，前段時間剛被曝京東網(wǎng)購牛欄山酒被酒廠“肉眼”鑒假。接著其母公司順鑫農(nóng)業(yè)（000860.SZ）又被指涉嫌調(diào)節(jié)利潤，公司在經(jīng)營活動中收到的現(xiàn)金流和凈利潤并不匹配。

　　母公司順鑫農(nóng)業(yè)多元化受阻，牛欄山距離獨立上市還有多遠(yuǎn)？對此，記者向牛欄山酒廠發(fā)去采訪函，但是截至發(fā)稿前，并未收到回復(fù)。

　　銷量喜人卻深受假冒產(chǎn)品困擾

　　“以前在代理群里聽說過假酒事件，據(jù)說是業(yè)務(wù)員操作所為。”武漢某品牌便利店負(fù)責(zé)人告訴記者。記者接連走訪武漢市多個酒品銷售點，多數(shù)商家表示，這酒賣得好，假酒在市場上也確實有。據(jù)悉，2017年至今，全國各地監(jiān)管部門共查處假冒“牛欄山”白酒逾3萬瓶。

　　“我們花了兩萬元的加盟費(fèi)，直接從廠家提貨，可以保證正品。”市場上假冒不斷，為了留住回頭客、促進(jìn)店面營業(yè)額增長，有些商家選擇了加盟的方式，獲得特許經(jīng)營權(quán)。

　　但是花兩萬元的加盟費(fèi)買到正品，對于個體戶經(jīng)銷商而言，仍是一件需要考慮的事情。

　　“這酒我們賣15元一瓶，從總部拿價大概十三十四元左右，總部每瓶一般會收幾毛錢的利潤。”根據(jù)上述某便利店負(fù)責(zé)人透露，加盟商賣一瓶牛欄山凈利潤大概在一至兩元。按照2元計算，也需要賣1萬瓶酒才能收回加盟費(fèi)成本。

　　此外，牛欄上在銷量進(jìn)入快軌道，品質(zhì)卻在近日陷入“陳釀門”。

　　日前，有消費(fèi)者質(zhì)疑，順鑫農(nóng)業(yè)旗下牛欄山酒廠的“牛欄山陳釀白酒”是固液法白酒冒充陳釀白酒。目前，北京市順義區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局針對“牛欄山固液法白酒冒充陳釀白酒”一事，已正式受理、立案調(diào)查。

　　記者在牛欄山二鍋頭清香型白酒包裝紙上看到，原料為水、高粱、大麥、小麥和豌豆。

　　據(jù)悉，只有固態(tài)法白酒中才有“陳釀”這一工藝過程，因此只有固態(tài)法生產(chǎn)的白酒可以說是“陳釀”，液態(tài)法和固液法白酒的生產(chǎn)過程中沒有“陳釀”這一工藝過程。依據(jù)相關(guān)法律，固液法白酒（含有大量食用酒精）標(biāo)稱為“陳釀”就涉嫌虛假標(biāo)識。

　　白酒行業(yè)資深專家趙義祥則向長江商報記者透露：“按照酒業(yè)慣例，市場上10元左右的酒是無法支撐做糧食酒。”

　　“由于成本原因，市面上10元左右的酒基本上都是食用酒精勾兌出來的，也就是固液法的產(chǎn)品。” 趙義祥進(jìn)一步解釋。

　　記者在牛欄山母公司看到，白酒行業(yè)的毛利率達(dá)54.86%。也就是說市場上近十五元一瓶的牛欄山二鍋頭，其生產(chǎn)成本是低于10元的。

　　往往固態(tài)酒成本高，液態(tài)酒氰 化物容易超標(biāo)被查出來，商家們會采用固液法白酒生產(chǎn)成品，流向市場。“這是一種現(xiàn)代工藝法，既節(jié)省成本，又能提高產(chǎn)量。”趙義祥表示。

　　雖然是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的潛規(guī)則，勾兌酒也是沒問題的，但關(guān)鍵是，這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣。

　　記者在牛欄山二鍋頭的原料表里，并沒有看到香料或者食用酒精的成份。“這其實就是欺詐消費(fèi)者，容易造成消費(fèi)誤導(dǎo)。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬說。

　　母公司順鑫農(nóng)業(yè)被指調(diào)節(jié)利潤

　　牛欄山深陷假貨困擾，作為牛欄山的母公司，順鑫農(nóng)業(yè)日子也不好過。

　　2017年，順鑫農(nóng)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入約為117.34億元，和2016年111.97億元相比，增幅為4.79%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤約為4.38億元，同比增幅在6%以上。然而，2017年，順鑫農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額約為24.7億元，同比增幅在145%以上。

　　為何在現(xiàn)金流暴漲一倍多的情況下，凈利潤還在原地踏步？對此，順鑫農(nóng)業(yè)方面在公告中指出，經(jīng)營活動現(xiàn)金流量凈增加主要是本報告期公司預(yù)收銷貨款的增加所致。不過，據(jù)媒體曝光內(nèi)容稱，預(yù)收銷貨款多被酒企當(dāng)做利潤調(diào)節(jié)的工具，畢竟這是一筆實實在在的資金進(jìn)入，但是在財務(wù)報表中何時確認(rèn)為收入則要看公司未來的后續(xù)經(jīng)營活動。

　　“白酒目前是順鑫農(nóng)業(yè)的現(xiàn)金牛。”趙義祥則認(rèn)為，“順鑫農(nóng)業(yè)近些年也在積極布局多元化發(fā)展，但是還不夠，從目前市場情況來看，房企的負(fù)債率在增長，順鑫農(nóng)業(yè)的房地產(chǎn)板塊表現(xiàn)卻欠佳。反之，借助白酒行業(yè)復(fù)蘇的東風(fēng)，順鑫農(nóng)業(yè)業(yè)績實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。”

　　2017年財報顯示，順鑫農(nóng)業(yè)的白酒產(chǎn)業(yè)營收為64.51億元，占總營收的54.98%，超半邊江山，且毛利率達(dá)54.86%。不過，毛利率比上年同比卻減7.73%。

　　面對爭議，記者發(fā)送采訪函至牛欄山酒廠及順鑫農(nóng)業(yè)方面，但是截至發(fā)稿前，并非收到回復(fù)。