資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 北京東城食安平臺(tái)升級(jí) 首次增加餐飲監(jiān)管
食藥監(jiān)部門對(duì)食品的日常抽檢將更為細(xì)化和透明化。7月27日，東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“東城區(qū)食藥監(jiān)局”）公布，微信監(jiān)管平臺(tái)“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)上線一年共快檢食品1530件，覆蓋轄區(qū)200余家大型商超、市場(chǎng)及便利店。隨著“你點(diǎn)我檢”更新為2.0版本，抽檢品類將更為細(xì)化，將增加針對(duì)餐飲單位的餐飲具潔凈度、消毒液配比、食用油、蔬菜的抽檢項(xiàng)目。
“你點(diǎn)我檢”是東城區(qū)食藥監(jiān)局去年9月推出的食品安全監(jiān)管信息互動(dòng)平臺(tái)，消費(fèi)者如果對(duì)購(gòu)買的食品質(zhì)量不放心，通過關(guān)注“東城食藥監(jiān)管”微信公眾號(hào)進(jìn)入“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)，即可在線直接提交檢測(cè)訴求。
據(jù)東城區(qū)食藥監(jiān)局介紹，“你點(diǎn)我檢”2.0版本的商超檢測(cè)項(xiàng)目將針對(duì)蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等品類的檢測(cè)進(jìn)一步細(xì)化。此外，平臺(tái)還將檢測(cè)范圍延伸至餐飲業(yè)，每個(gè)街道在平臺(tái)上新添加了10家“陽(yáng)光餐飲”單位，后續(xù)將針對(duì)這些餐飲單位的餐飲具潔凈度、消毒液配比、食用油、蔬菜等項(xiàng)目開展檢測(cè)。每月除了公示結(jié)果，還會(huì)將抽檢過程拍攝成小視頻發(fā)布在公示頁(yè)面，在接受百姓監(jiān)督的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)食品安全知識(shí)動(dòng)態(tài)科普。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術(shù)領(lǐng)域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強(qiáng)的特點(diǎn)，可改善蛋白質(zhì)利用率，提升食品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術(shù)領(lǐng)域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質(zhì)地、延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)具有潛在的健康促進(jìn)作用。
有機(jī)低聚半乳糖是一種天然來源的功能性益生元，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健品領(lǐng)域。它能夠促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫功能，有機(jī)低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強(qiáng)水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗(yàn)，提升消費(fèi)者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強(qiáng)芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風(fēng)味，提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。
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