資訊 > 市場動態(tài) > 山東煙臺主要糧油副食品價格基本平穩(wěn)
記者昨日從山東煙臺市價格監(jiān)測中心了解到，2018年12月，煙臺主要糧油副食品價格基本平穩(wěn)。其中，糧食價格較為穩(wěn)定，花生油價格小幅下降，雞蛋價格由升轉(zhuǎn)降，豬肉價格小幅回升。
據(jù)市價格監(jiān)測中心對11個縣市區(qū)監(jiān)測，2018年12月，煙臺小麥平均價格每500克（下同）1.32元，環(huán)比上漲1.54%，同比上漲0.76%；玉米平均價格0.99元，環(huán)比上漲1.53%，同比上漲9.34%。據(jù)對市區(qū)6個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測，全月面粉（特一粉）、粳米平均價格分別為1.8元、2.86元，環(huán)比、同比均持平。
據(jù)對11個縣市區(qū)監(jiān)測，上月花生仁平均價格5.18元，環(huán)比下降0.1%，同比下降2.54%；受花生仁市場低迷影響，全月花生油（散裝）平均價格9.13元，環(huán)比下降1.14%，同比下降12.26%。
2018年12月，煙臺雞蛋市場供應(yīng)充足，雞蛋價格小幅下降。據(jù)對市區(qū)6個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測，全月雞蛋平均價格4.52元，環(huán)比下降3%，同比下降8.32%。受豬肉市場需求增加及養(yǎng)殖戶惜售影響，豬肉價格結(jié)束兩個月連降態(tài)勢，小幅回升。據(jù)對11個縣市區(qū)監(jiān)測，全月生豬平均收購價格6.78元，環(huán)比上漲5.04%，同比下降10.91%；受生豬價格上漲影響，豬肉價格小幅上漲，豬肉（后肘）平均價格11.96元，環(huán)比上漲1.18%，同比下降28.47%。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術(shù)領(lǐng)域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點，可改善蛋白質(zhì)利用率，提升食品口感和營養(yǎng)價值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術(shù)領(lǐng)域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質(zhì)地、延長保質(zhì)期，同時具有潛在的健康促進(jìn)作用。
有機低聚半乳糖是一種天然來源的功能性益生元，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健品領(lǐng)域。它能夠促進(jìn)有益菌生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強免疫功能，有機低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗，提升消費者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風(fēng)味，提升消費者的感官體驗。
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